红网零陵分站6月29日讯（通讯员 童玲）“改成使用电炊具以后，整个厨房都变得清洁起来，工作环境也改善了很多，对我们这些厨房工作者来说，无疑是最好的福音。”每每谈起这次电气化改造，永州市零陵区某单位食堂陈师傅都赞不绝口。

　　走进改造后的该员工食堂厨房，餐具摆放整齐，各种灶台炊具井井有条，整体面貌焕然一新。本次改造全面淘汰原有煤炉及燃气炉，新增电炒锅、电蒸锅、电磁炉、消毒柜等共15台，增加用电负荷150千瓦。“以前炒菜的时候，厨房都充满油烟，而且烹饪出来的食物一般热量较高，口感油腻，改成电气化厨具后，整个厨房都干净了，我们工作得舒适，效率大大提高，而且做出来的饭菜，都健康很多。”一提到电气化厨房的好处，陈师傅总有说不完的话。

　　民以食为天，无论是大型酒店、事业单位还是普通居民家庭，都离不开厨房，燃气灶仍是当前使用最广泛的炊具之一。无论是之前的煤气罐还是现在的管道气，安全问题一直是最大隐患，因明火燃烧、燃气泄漏、管道破损等引起的火灾、爆炸、中毒事故不断发生。另一方面，燃气灶本身能效低，大部分不足50%，加上明火燃烧消耗空气中氧气，降低厨房含氧量，会对厨房工作者造成不适，并且产生大量污染气体。

　　实施电能替代，是治理环境污染的重要举措，自国家倡导“以电代煤、以电代油、以电代气、电从远方来”的能源消费新模式以来，零陵区供电公司积极响应，以学校为试点，率先在城区范围内打造安全、环保、卫生的新型电气化厨房，目前已取得初步成效，城区各大专院校及中学校园食堂已基本完成电气化改造，累计新增用电负荷4000多kW，投入各类电炊具300多台。现该公司拟加大推进力度，将电气化厨房成功经验推广到企业、事业单位及居民家中去。一方面充分开展市场调研，通过走访企事业单位食堂，了解客户用能现状及改造潜力，根据客户需求量身定做改造方案；另一方面积极在小区居民间推进“电气化厨房“改造，利用电费智能结算推广、小区用电开户现场查勘等上门机会向客户宣传电能替代知识，鼓励居民客户对燃煤、燃气等炊具进行电气化改造。此外，该公司主动与城区各大电器商场寻求合作，争取尽早开展本年度”电网连万家，共享电气化“主题活动，通过”买电器，送电费“等优惠方式促使更多居民开展”厨房电气化“活动。

　　为鼓励更多企事业单位参与到“电气化”厨房的队伍来。一方面零陵公司主动上门服务，从业务申请到竣工验收，简化流程，开通“绿色通道”，尽早为客户完成增容业务；另一方面为完成改造的客户建立“上门服务档案”，安排专人定期上门免费为客户厨房用电做隐患排查，确保厨房安全有序用电。